Tous les cours

Choisissez la formation qui vous convient : stage d'œnologie, atelier de dégustation ou mieux, les cycles 4, 10, 20, 24 séances.

Cycle d'initiation de 10 heures

Un cycle de 4 séances, les mardi soir, pour découvrir et progresser dans le plaisir de la dégustation. Pour faire travailler votre nez avec méthode est associé de préférence à plusieurs séances de pratique où l'élève déguste à l'aveugle dans des conditions professionnelles des vins choisis pour leur profil pédagogique. Un tel cycle débute une fois par mois.
Ce cycle peut être complété sur 10, 15, 20 séances : l'initial de 10 heures + 6, 11 ou 16 séances de dégustation pour appliquer les bons principes.




Des cycles de 4 séances en soirée :
- soit les lundis autour d'une appelation différente à chaque fois
- soit les jeudis pour approfondir la connaissance des plus grands cépages
A raison d'une ou deux par mois (selon votre choix), ces cours sont organisés sur toute l'année pour faire travailler le nez, la mémoire olfactive et développer vos bons réflexes au rythme idéal pour construire sa "cave imaginaire". Cinq vins sont dégustés à l'aveugle autour d'un thème précis (le cépage ou bien l'appellation). l'inscription peut s'effectuer tout au cours de l'année, à partir de quatre séances et, notamment, jumelée avec un cycle d'initiation, ou pour faire suite à celui-ci. Certains - professionnels ou amateurs - les suivent sur toute une année pour pratiquer régulièrement. Suivies sur un, deux ans ou plus, ces séances permettent d'approcher les terroirs et les styles les plus variés

 

Soirée Grands Vins

- un jeudi par mois et pendant 4 mois, des séances toujours renouvellées sur l'approche TGV (Très Grands vins) : découvrez les "coup de coeur" de nos dégustateurs.

Ce cycle Coup de Cœur permet d'accéder sur 6 soirées réparties sur l'année à des "TGV" - très grands vins - sur des thèmes prestigieux. Les séances sont alors suivies d'une collation qui permet d'échanger, tout en goûtant aux harmonies mets-vins. Ces rendez-vous vous garantissent un capital de gourmandise et de bonne humeur !

Journée Grands vins, un samedi par mois l'immersion totale à Paris

plusieurs séquences de formation, 4 dégustations de 3 à 4 vins chacunes, un repas gourmand...de quoi bien remplir cette journée très particulière qui se déroule certains samedis

L'école de dégustation fera de vous un dégustateur actif, précis et sans complexe en vous aidant à développer votre esprit critique dans un cadre convivial. Grâce à notre expertise vous gagnerez du temps : sans blabla pédant ou creux, c'est un verre entre les mains que - dès la première séance - vous étudierez le vin pour mieux le juger, pour mieux en parler, pour le mémoriser, pour savoir à quel moment et sur quoi le boire.
Pour toutes ces raisons, le centre est devenu l'école de dégustation parisienne de référence depuis des années.



Autres formes de dégustation


Le centre vous propose son expertise pour des réunions inoubliables.
Vous pouvez notamment imaginer un atelier de dégustation privatisé, dans l'après-midi ou en soirée  à une dizaine de convives avec dégustation autour d'un thème de votre choix, suivie d'une collation ou bien  entre midi et 14 h 30, une dégustation construite autour d'un déjeuner à 2, 4 ou 8 commensaux avec de très grands vins...


Le centre anime des évènements autour du vin sur le site de votre choix (informations sur demande).


 "La bonne adresse pour apprendre le vin à Paris.
" Revue du Vin de France