Une journée exceptionnelle découverte Grands Vins


"Face au Sénat, Jacques Vivet fut, il y à près de trente ans, l'un des tout premiers à proposer des cours de dégustation à Paris, son école est la seule aujourd'hui à avoir survécu...  Passionné, rigoureux, clair et didactique, il parcourt les vignobles à la recherche de flacons gourmands à faire découvrir" Le Figaro - janvier 2009.

D es places sont encore disponibles pour les samedis  09 octobre, 16 octobre, 20 novembre, 11 décembre, etc 10h00-17h00


Toutes les dates sont inscrites au bas de cette page et le nombre de places disponibles restantes sont renseignées en haut de la colonne droite,ci-contre, intitulée "News"


Tout au cours de ce voyage sensuel, offert depuis le 25 ème anniversaire de l'école de dégustation, le dégustateur suivra en alternance les conseils et les dégustations de vins gourmands, et bien vite, il sera étonné des performances de son nez. Il apprendra les principes pour identifier un vin et en préciser le millésime (tout en cultivant la modestie), comment acheter son vin, comment le servir ou quels vins choisir  au restaurant...

Pas moins de 15 vins différents dégusté dans les règles de l'art

Convivialité et sérieux
Idée lumineuse d'un cadeau gourmand :

Ce que comprend votre cadeau : 4 séquences "Ne plus jamais déguster comme avant" + 4 dégustations (3-4 vins chacune) + 1 repas gourmand destiné à harmoniser mets et vins+ 1 guide pratique de dégustation+ 1 carte de millésimes + un suivi (la possibilité de poser de recevoir une réponse aux questions posés par courrier électronique durant 6 mois).

Participation : 194.00 € (au lieu de 198.00) audelà de 2 inscriptions groupée, les 3èmes et suivantes 174.00 € (au lieu de 180)

Vous avez aussi la possibilité de vous inscrire en ligne ou

par courrier à l'aide du formulaire d'inscription accompagné d'un chèque libellé à l'ordre de Jacques VIVET

N.B. Effectif  limité : les inscriptions seront considérées dans l'ordre de leur arrivée

FACILE A OFFRIR : Vous inscrivez la personne de votre choix ouvous-même soit en remplissant sur Internet le bulletin d'inscription soit en l'envoyant par courrier à l'école.
Vous recevrez par retour une invitation à déguster que vous pourrez  remettre au bénéficiaire en main propre au moment de votre choix. Le centre peut également se charger d'informer l'heureux bénéficiare en lui précisant l'identité de son bienfaiteur avec le cas échéant un message personnel.

Le programme de la journée :
10h00 -  10h45 Une méthode de dégustation 
10h45 - 11h30  dégustation
11h30 - 12h15  Tout ce qui explique le goût du vin
12h15 - 13h00  dégustation
13h00 - 14h00  collation gourmande : 3 plats de qualité exemplaire (foie gras frais, fromage Maison Quatrehomme, glaces Berthillon), en adéquation avec 3 grands vins
14h00 - 14h45  Comment régler l'harmonie des mets et des vins
14h45 - 15h30  dégustation
15h30 - 16h15  Questions diverses. Conseils d'un expert qui partage votre passion
16h15 - 17h00 dégustation finale

et encore

De nombreux vins gourmands - dont grands de Bourgogne et grands bordeaux - vous seront servis - à un rythme qui permet de les apprécier tous - et commentés. Animée par Jacques Vivet, qui anime depuis 25 ans l'école qu'il a créé, cette journée, pleine de joie et riche en émotions gustatives ne s'effacera pas avant longtemps de la mémoire du bénéficiaire.

Chaque Journée Grands Vins est unique, les vins dégustés sont différents, l'effectif est limité à 14 personnes. L'expert vous reçoit dans sa salle de dégustation pour partager sa passion, tout simplement, prêt à improviser l'ouverture de bouteilles qui n'étaient pas prévues pour satisfaire la curiosité de l'un ou de l'autre.

Bénéficiez du conseil de l'expert qui répondra à vos questions -sans langue de bois -  concernant les accords mets/vins, les achats, le temps de conservation... Vous pourrez continuer à l'interroger par e-mail pendant 3 mois.

Seul vous partagerez ce moment en rencontrant d'autres passionnés, tandis qu'en venant à plusieurs, vous partagerez un moment unique qui vous donnera des idées pour poursuivre entre vous, une autre fois...

Un repas avec des mets choisis pour leur gourmandise et leur aptitude à magnifier l'accord avec des vins racés tient lieu de mi-temps à la journée. Cette immersion ouverte à tous - connaisseurs ou débutants - est parfois l'occasion de rencontre entre membres de la même famille.

Il n'ont rien laissé !!!


48, rue de Vaugirard, 75006 Paris, au cœur de Paris, face au jardin du Luxembourg et à deux pas de Saint-Germain des Prés. Poussez la lourde porte cochère, l'école de dégustation vous accueille au fond d'une profonde cour pavée... bordée par les vignes !

Prochains ateliers prévus :


 

Samedi 25 septembre 2010 :Complet

Samedi 09 octobre : Il reste 12 places

Samedi 16 octobre : Il reste 2 places

Samedi 20 novembre : Il reste 11 places

Samedi 11 décembre : Il reste 12 places


Ces Journées Grands Vins en immersion totale sont toutes différentes par les vins servis comme par leur style, le même dégustateur peut assister plusieurs séances la même année, pour progresser et sans impression de redite.

Et il est prévu pour le début de l'année prochaine quelques journées Grands Terroirs, qui comprendront une grande dégustation autour d'un thème (grands bourgognes, grands bordeaux, grands champagnes...)

Quelques avis

Ils nous ont envoyé leur témoignages, après avoir suivi une telle journée découverte Grands Vins en immersion totale :

Une journée bien remplie avec un "maestro" tel que Jacques Vivet entre le plaisir de nous faire partager sa passion et les nombreuses 'clés" distillées avec humour

J'ai assisté à une journée "immersion totale" il y a peu... et c'était tout simplement fantastique. Jacques a une passion qu'il sait transmettre avec pédagogie et un grand sens de l'écoute... Un journée vraiment mémorable que je conseille à tous les amateurs de vin :)

Nous avons passé une très bonne journée, très agréable : Jacques Vivet aime bien ce qu'il fait ..., ce qui donne une ambiance détendue et en même temps motivée. Tous les vins sont intéressants variés et de bonne qualité et de bien meilleur niveau qu'une dégustation-initiation faite ailleurs.