Perfectionnement cépages et appelations

Vous perfectionner

"Le sujet est inépuisable et les élèves se montrent passionnément attentifs" (Le Monde)

Conçus pour vous qui souhaitez devenir un bon dégustateur: chaque séance de perfectionnement vous donnera le temps de déguster 5 vins autour d'un thème précis dans le cadre d'une vraie salle de dégustation. Même si les vins présentent de nombreuses différences en fonction de leur age, du terroir,..., ils possèdent tous un point commun essentiel à mémoriser: une même appellation ou un même cépage.

Chaque dégustation est unique et construite pour apporter un chapitre nouveau à votre propre expérience. Vous pourrez continuer à lire les guides ou à écouter les conseils, si vous y tenez, mais votre maîtrise permettra de trancher en toute liberté, avec un esprit critique aiguisé.

Les stagiaires du centre ont même la possibilité de participer au Concours Général Agricole des vins.

Objectifs: Mettre en pratique la méthode. Développer vos réflexes, votre mémore olfactive, votre esprit critique pour le plaisir grâce à la dégustation à l'aveugle. "Goûter vous rend libre".

Les cycles "Appellations & Cépages "
pour "visiter"  les grands vignobles français et étrangers sans vraiment quitter Paris

5 vins autour du même cépage ou de la même appellation

1- Le cépage du mois, les lundis 20h30-22h30 *

08 avril                                 Riesling, Sylvaner, Pinot Blanc,: Saurez-vous les distinguer ?

13 mai                                 5 cépages rouges à l'aveugle

03 juin                                 Les charme des demi-secs

2- L'appellation du mois, les jeudis à 20h30 - 22h30 *

28 mars                  de retour du vignoble ligérien

18 avril                     Pulpeux et épicés plan de Dieu et cairannes

23 mai                      Pointures du Languedoc

13 juin                      Blanc du centre

 

"J'aime tous les vins francs car ils font aimer" (Musset)

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