Intervenants

Cycle d'Initiation
Un cycle de 10 heures en 4 séances, les mardis (et quelques mercredis), 20h30-23h00, pour découvrir et progresser sur des bases solides dans le plaisir de la dégustation
10 janvier (complet)
07 février
13 mars
15 mai
12 juin
11 septembre

Cours de perfectionnement
Des cycles basés sur la pratique de 4 séances ou plus en soirée :
-  les lundis autour d'un cépage fondamental différent à chaque fois
- et/ou les jeudis pour approfondir la connaissance d'une appellation
Soirées Très Grands Vins
- un jeudi par mois, l'approche TGV (Très Grands Vins) autour d'un thème prestigieux : Vous choisirez 1 soirée exceptionnelle ou une série (à partir de 4 séances)
26 janvier: grands de Bourgogne de Gevrey à Pommard...(2 places libérées)
22 mars ; Gds vins 4 continents (Argentine, Australie, Napa...) confrontés à des français, les reconnaitrez-vous ?

un zeste de théorie, une cuillerée de méthode, 4 dégustations de 3 à 4 vins chacune, un repas gourmand...de quoi bien remplir ce samedi très particulier
21 janvier (complet)
28 janvier (complet)
11 février (Bordeaux)
10 mars (Bourgogne)
16 juin
15 septembre
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Nouveau: Vous trouverez désormais de nombreuses actualités sur les derniers vins que nous avons récemment dégustés pour vous éclairer dans les domaines ou sur les salons régionaux: lien
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Vos questions:
+33 6 07 28 61 85
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Choisissez le stage d'œnologie l'atelier de dégustation ou mieux les cycles 4, 10, 20 séances ou la formation qui vous convient

- une Jounée Grands Vins, un samedi par mois l' immersion totale à Paris
Offrez un cadeau gourmand inoubliable (3 heures le matin, 3 heures l'après-midi. Entre les deux une collation gourmande pour harmoniser les mets et les vins en direct) toute l'année.

- Un cycle Initial de 10 heures:

l'initiation indispensable pour comprendre et progresser avec efficacité grâce à  la méthode destinée à vous donner des bases structurées, pour  vous aider à trouver la joie du vin dans la liberté et pour vous éviter de vous perdre sur les fausses pistes des contre-vérité et de la frime.  Un tel cycle débute chaque mois.

Vous pourrez l'associer avec bonheur à plusieurs séances de pratique pour appliquer la méthode et déguster à l'aveugle dans des conditions professionnelles des vins choisis pour leur profil pédagogique.

- Ou mieux une série de 10, 20 séances ou +:
L' initial de 10 heures + 6, 10 ou 20 séances de dégustation pour appliquer les bons principes

La formule efficace qui vous permet d' acquérir les bons réflexes en un minimum de temps consiste à prolonger un cycle INItial par 6 séances de perfectionement autour des appellations et cépages

- Les séances de perfectionnement,
à raison d'une ou deux par mois (selon votre choix), sont organisées sur toute l'année pour faire travailler le nez, la mémoire olfactive et développer vos bons réflexes au rythme idéal pour construire sa "cave imaginaire". Cinq vins sont dégustés à l'aveugle autour d'un thème précis (le cépage ou bien l'appellation). l'inscription peut s'effectuer tout au cours de l'année, à partir de quatre séances et, notamment, jumelée avec un cycle d'initiation, ou pour faire suite à celui-ci. Certains - professionnels ou amateurs - les suivent sur toute une année pour pratiquer régulièrement. Suivies sur un, deux ans ou plus, ces travaux très pratiques vous aideront pour approcher les terroirs et les styles les plus variés de conduite de la vgne et de vinification

- Le cycle Coup de Cœur permet d'accéder régulièrement à des soirées réparties sur l'année à des TGV (Très Grands Vin)