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Nouveaux programmes perfectionnement
Cycle d'Initiation
Un cycle de 10 heures en 4 séances, les mardis 20h30-23h00, pour découvrir et progresser dans le plaisir de la dégustationCours de perfectionnement
Soirée Grands Vins : Offre en promotion jusqu'au 15 septembre
Journée Grands Vins, soirée Grands Vins,
Cycle Initiation, etc...
Payez en ligne pour recevoir + rapidement votre invitation
"Quelle que soit votre option, vous apprendrez ici à aiguiser votre sens critique."(R.V.F - Septembre 2005)
Autres liens
Coup de chapeau...à nos amis suisses
Plutôt que de garder leurs trésors pour eux, ils aiment communiquer sur l'originalité de leurs vins francs (vingt francs c'est cent sous !. Le site d'Alexandre Truffer vous donnera envie de (re)découvrir les vignes des rives du Léman, même si vous avez vu l'émission "les racines et les ailes" du 23 avril 2008 consacrée aux lacs.
Stock : Au bonheur du vin garde en toute sécurité vos précieuses bouteilles, au centre de Paris : Au bonheur du vin
Découvrez les fiches de dégustation des mousquetaires :
Alain Laborderie est un ancien élève du centre, un ancien boucher passionné de vin, qui s'est reconverti en caviste dynamique, de bon goût et formidable animateur. Sous son impulsion les mousquetaires pistent le vignoble pour y trouver de pédagogiques flacons à tous les prix. Vous noterez que ceux de certains bordeaux ou de certains hospices de Beaune sont aptes à vous (re)donner le goût du très bon : www.lacavedumousquetaire.com
Sans langue de bois !
Devenez parisien jusqu'au bout des ongles en faisant le plein d'adresses sur ce site lisible et aéré qui vous permettra de choisir le restaurant d'un soir en fonction des critères recherchés.
Exemple : Vous avez besoin de réserver quatre couverts dans un restaurant avec voiturier, ouvert le dimanche dans le 8° arrondissement : 17 réponses vous sont proposées, vous n'aurez plus qu'à choisir le style ou les spécialités qui vous tentent et vous laisser guider par les critiques sans langues de bois.
Même si vous n'avez pas encore vu la Vie moderne de Raymond Depardon, courrez retrouver les fascinants visages de paysans triés en fonction des pays où Bertteunissen a pris la photo: site de la semaine
Sophie consacre son blog à la cuisine, aux chefs et aux restaurants. Danger, ce site donne faim! Photos excellentes et un esprit critique qui nous convient. Sophie possède une immense culture, tient une bonne plume ... et elle aime ça. : ptipois
Cavistes
Les bons vins tout près de chez vous, grâce à leur passion, à leur métier, à leurs conseils, et à leurs relations dans les vignobles.
Paris Caves Taillevent 199, rue du Faubourg St Honoré 75008 01 45 61 14 09
Caves Augé 116 Bd Haussmann 75008 01 45 22 16 97
La dernière goutte 6, rue Bourbon le Château 01 43 29 11 62
La Grande Epicerie de Paris 38, rue de Sèvres 75006
Idea Vino (vins Italiens, bien entendu) 88 avenue Parmentier 75011 01 43 57 10 34
Caves Michel Renaud 12, place de la Nation 75012 01 43 07 98 93 Cave des Gobelins 56, avenue des Gobelins 75013 01 43 31 66 79
Cave du Moulin vieux 4, rue de la Butte aux Cailles 75013 Paris (M° Corvisart ou Place d'Italie) - Tél. 01 45 80 42 38 La Cave du Moulin Vieux
Cave Péret 6 rue Daguerre 75014 01 43 22 08 64
Cave Pétrissans 30 bis avenue Niel 75017 01 42 27 52 03
78000 Versailles : Aux caves du château 9, place Hoche 01 39 50 02 49 94300 Vincennes :
Cave du Château 17, rue Raymond du Temple 94300 Vincennes 01 43 28 17 50
Bruxelles :Chai et Bar, Un lieu hors du commun pour déguster, acheter, emporter, vos vins. Excellent rapport qualité/prix de 5 à 500€. Tour & Taxis avenue du Port - 86C -Havenlaan 0032 2 421 60 80 - www.chai-bar.be
Les informateurs - Blogs du Vin
Autres liens
Le CONCOURS GENERAL AGRICOLE publie maintenant son palmarès sur Internet. Pour dénicher les nouvelles valeurs sûres, consultez les résultats classés par produit, par département ou par candidat qui vous intéressent
Depuis plus de 20 ans, la revue LeRouge&leBlanc enquète en toute indépendance et aux quatre coins du vignoble pour tout vous dans des papiers, libres - ce qui vaut bien d'être signalé - de toute publicité : LeRouge&LeBlanc
Jean-François DENIAU
Hommage à Jean-François DENIAU
La cave du Moulin Vieux
Le blog de ce caviste qui exerce désormais avec passion et talent ce lieu voué aux vins : 4, rue de la Butte aux Cailles 75013 Paris (M° Corvisart ou Place d'Italie) - Tél. 01 45 80 42 38
Prenez plaisir à découvrir ce site d'information destiné plus particulièrement aux vins disponibles au Québec et en Ontario. Il s'agit d'un magazine d'information sur le vin. Ce n'est pas un site commercial. Il commente librement les vins ou ... les livres dégustés. Lire
Le GUIDE VINS ET SANTE préfacé par le Professeur Christian Cabrol diffuse une foule d'adresses de restaurants, de producteurs, illustrée par des articles d'information indispensables : Guide vins et santé.
Un site, gratuit, d'informations destinées aux amateurs et aux professionnels qui aiment le vin et la gastronomie française: I N F O S V I N
Lien utiles avec quelques titres de la presse du vin
Les librairies spécialisées
Paris 5° : la librairie gourmande;
Internet : La librairie du vin
Beaune : Athenaeum de la vigne et du vin
Bordeaux : Mollat Bordeaux,
Autres sites très enrichissants
L'encyclopédie "en ligne" : l'encyclopédie Wikipedia ;
Le forum indispensable: Le forum Dégustateurs.com
Une foule de renseignements : Vitis
L'épopée des globes trotters amoureux du vin : Vins des globes,
Des photos des initiés : Photos Wineterroirs
La pédagogie des arômes 1 : Glaces Berthillon
La pédagogie des arômes 2 : Cinquième sens ;
Et vous aimerez aussi :
le site technique et pédagogique du Lycée Viticole de la Champagne
Le château de Bois le Roi à Nailly dans l'Yonne est un bel ensemble bourguignon d'époque Louis XIII, situé à 1h30 de Paris en limite de la région Ile de France. Il est ouvert toute l'année pour vos réceptions, mariages, séminaires : Château Bois le Roi
Les institutionnels
l'inao : INAO
l'itv : ITV
l'oiv : OIV
la confération française des vins de pays : CFVDP
Viniflhor (ex onivins) : Onivins
UBIfrance : ubifrance