Présentation

L’École de Dégustation dispense depuis 1982 des cours et stages vin et œnologie.  Vivez le vin au cœur de Paris, à deux pas de Saint-Germain des Prés. Après avoir poussé la lourde porte cochère, face au jardin du Luxembourg : l’école de dégustation, la plus ancienne sur Paris, vous accueille au fond d’une grande cour pavée bordée de vignes.

Au fil des ans, les programmes se sont précisés. Tout commence en général par le cycle d’Initiation qui a apporté sa notoriété à l’ école. Et aussi la Journée Découverte Grands Vins, plutôt réservée aux cadeaux, offre une initiation très qualitative en un seul rendez-vous dans un format idéal: sept heures d’immersion totale !

Vous pourrez y acquérir une méthode structurée, vous découvrirez tout ce que vous savez déjà mais que vous n’arriviez pas à exprimer, vous pratiquerez la dégustation à l’aveugle pour découvrir sans a-priori que les vins les meilleurs ne sont pas les plus chers et surtout vous vous construirez une mémoire olfactive

Les adeptes se comptent par milliers …

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« Jacques Vivet a ouvert son école de dégustation en 1982. En trente ans, il a accumulé une connaissance incomparable de la dégustation, de ses pièges et, le plus important, de sa finalité… » 

Michel Dovaz, Revue du vin de France. Novembre 2013

 

couv3Fondateur de l’École en 1982, Jacques Vivet s’est donné pour mission d’éveiller chez ses élèves l’envie de goûter et de découvrir le vin sans idée préconçue. Sa fine connaissance des vins lui a valu d’être pendant vingt ans expert judiciaire près la Cour d’appel de Paris. Juré pour de nombreux concours en France comme à l’étranger il est l’auteur de plusieurs ouvrages qui font autorité sur la dégustation et de nombreux articles.

« Sans frime, sans blabla, le centre créé par la seule volonté de Jacques Vivet, au cœur de Paris, s’est affirmé comme l’école de dégustation de référence pour amateurs et professionnels »- Revue du Vin de France -

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